O novo paradigma da informática é a computação distribuida. Muitos a conhecem como computação em nuvem. Usando dessa técnologia um grupo de pesquisadores, da UNAM ( Universidad Nacional Autónoma de México ) fizeram num evento do projeto EELA, da qual o Instituto de Fisica, e de Biofisica e o NACAD ( Nucleo de Computação de Alto Desempenho ) da UFRJ participam, fizeram um programa distribuido, para estudar os aspectos do congelamento da água no resfriamento da carne.
O problema é que com o congelamento da água, ha a formação de cristais que degeneram as fibras musculares da carne, diminuido a qualidade do produto.
Os objetivos do projeto foram:
- Modelar e simular o processo de congelamento da carne.
- Aplicar um algoritmo para analize de textura de imagens de carne.
- Obtenção de mais informação do processo de congelamento, usando uma modelagem 2d e 3d.
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