EtaGRÃO

A entalpia de vaporização é definida como a energia necessária para que uma unidade de massa de uma substância passe do estado líquido para o gasoso. No caso de produtos biológicos, como os grãos, é definida como a quantidade de energia necessária para evaporar uma unidade de massa de água contida no produto. Para poder calcular a curva de entalpia, foi desenvolvido na Universidade Federal de Viçosa um software chamado Etagrão. Ele usa como entrada as faixas de teor de umidade, a faixa de temperatura e o produto agrícola que se pretende simular.

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